Георги Вълчанов завършва през 2022г специалност "Технология на виното и пивото" в Университет по хранителни технологии гр. Пловдив. Страстта към виното и лозята произлиза от семейството му, което се занимава освен с лозарство, така и с отглеждане на други култури и най-вече неговият баща, който полага първите основи към знанията за направа на качествено вино. Веднага след дипломирането си заминава за Пиемонт, Италия, където придобива опит в направата на едни от най-качествените вина в цяла Европа, а сега продължава работа в голяма българска изба и следва своята мечта някой ден да създаде собствен етикет българско вино.